Planta herbácea anual originaria de Siria y Egipto pero introducida en las zonas cálidas del norte de África, Asia Menor, Europa Occidental y Sudamérica. Sus  hojas y tallos están repletos de vellosidades, sus hermosas flores de color azul violeta poseen forma de estrella pequeña. Puede llegar a medir entre los 50 cm a 80 cm, sin embargo, esto es muy variable porque puede llegar hasta casi 1,5 m si se encuentra condiciones óptimas. Es de fácil cultivo y se adapta a distintas condiciones de suelo y clima.

La borraja puede cultivarse tanto para fines culinarios como medicinales, se le asocian la propiedad de bajar la fiebre,  posee un importante contenido en vitamina C  y vitamina A, además de minerales como calcio y hierro, a parte de ser muy nutritiva, tiene un delicado sabor fresco parecido al pepino, que complementa muy bien los mix de hojas para ensaladas.