También conocido como perilla. Hierba anual de la misma familia de las mentas (Lamiáceas), el shiso es originario del Tíbet, de color burdeo oscuro e intensa fragancia, su sabor encarna al clavo de olor, la menta, la canela y el comino en una mística proporción de armonia. 

Planta simple, rústica, gratificante, versátil para uso culinario, fácil de adaptar, fácil de cultivar, fácil de obtener semilla, viene de perilla!. 

Tradicionalmente usada en la cocina koreana y japonesa, en sushi y ensaladas.

De los 3, 4 o 5 tipos de hinojo que hay esta variedad es conocida como hinojo semilla, no produce bulbo. Produce plantas de hasta 2 mt de altura, con inflorecias en forma de umbella (paragua). Aunque se usan todas las partes de la planta, la aromáticas y dulces semillas son las que más se ocupan.

También conocida como Áster Mexicano, es una planta herbácea ornamental anual semi rústica, aunque puede sobrevivir semillando con sus abundantes floretes de rosados a violetas. De la misma familia botánica que las lechugas, la Asteraceae, originaria de Arizona en Norte América hasta México, Guatemala y Costa Rica. Produce una planta de hasta unos 2 metros de altura con abundantes floretes durante la primavera y todo el verano.